【試作中】さんぴん茶のパンにクレームダマンドをのせて…(オシャレに言ってみた)
前回、試作した「さんぴん茶パン」に
プロ（パン屋さん）のアドバイス通り、
さんぴん茶葉入りのクレームダマンドのせて焼いてみました。
▼前回のブログはこちら
【目次】
クレームダマンドとは・・・？
アーモンドクリームのことです。
洋菓子ではカスタードクリーム（クレームパティシエール）やホイップクリーム（クレームシャンティ）などと並んで、基本のクリームの一種。
クレームダマンドはタルト生地に流し入れて焼いたり、パイやクロワッサン生地に包んで焼いたり･･･焼き菓子との相性がとてもいいクリームです。
冷蔵保存でできるので、数日分を一度に仕込んでおくことができます。
保存したものを使う場合は、常温にもどしてホイップしなおして使います。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
聞いてください。。。
なんと卵を入れる順番を、思いっきり間違えたーーー！！
果たして成功しているのか不明ですが。。。（泣）
さんぴん茶クレームダマンドの作り方
材料
・バター 70g
・砂糖 65g
・卵 1個
・アーモンドパウダー 70g
・ラム酒 大さじ1
・さんぴん茶葉 5g
※バターは常温にしておく
※さんぴん茶葉は粉末にしておく
▼よくお菓子作りや料理の材料をネットで買うときにお世話になっています♡
お菓子・パン作りをするための調理器具・材料・ラッピング・レシピが総合的に揃うサイト「cotta（コッタ）」
作り方
１．バターと砂糖をすり混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる
▼バターと砂糖を木べらですり混ぜします
▼写真では分かりづらいけど、すこーし白っぽくなって砂糖とバターがなじんだ状態になりました！
※この後に卵をいれるのが正解です。
２．ふるったアーモンドパウダーラム酒を加えて混ぜる。
▼ラム酒いれまーす
※このあとに卵が入っていないことに気づいて慌てました
３．さんぴん茶葉を加え混ぜる
▼さんぴん茶のクレームダマンドの完成～！
※いったん、クレームダマンドの完成ってことで、、。続きはクレームダマンドを塗ったさんぴん茶パン(試作)の作り方です。
冷凍しておいたさんぴん茶パンの生地を
室温で解凍して、小判型に成形しました。
▼二次発酵中です。
ここでトラブル発生。
全 然 膨 ら ま な い！！！！！
なんでーー泣
原因不明ですが
生地が膨らまないまま
クレームダマンドを塗ることに。
(きっと硬いパンが出来上がるんだろうなあ。。悲)
クレームダマンドを塗って
2個には、さんぴん茶葉を。
2個には、ナッツとドライフルーツを。
トッピングしてみました。
▼上から見るとこんな感じ
あ・・・れ？
なんか「想像とチガウ感」がすごい。
ナッツがばらばら～。。
茶葉がなんか分離しているなにかにみえる。。
クレームダマンドのっけたらこうなるのは必須なのかな？
よくクロワッサンにダマンドのってるのはみかけるけど。。
うーん。小判型だからかな？
見た目が、、パッとしなさすぎる。。 泣
試作は続きます・・・！！
次は、パン屋のオーナーさんからいただいたアドバイスのうちのひとつ。
こちらに挑戦します！
・バターが茶葉の風味を消してしまっている可能性があるから、オリーブオイルにしてみる
あきらめない！！
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窓ガラスの水滴とか好き
雨の日は、無性に窓を見ちゃう。
車に乗ってて、駐車場とかでフロントガラスの水滴をボーーーーっとみるのが好き。笑
よーーーく見ると
この下の写真にうつってる水滴に
ヤシの木も逆さまにうつってるの。
それ見るのも好き。
雨だーーー今朝、雷がすごかった。。 . #雨 #雷苦手 #音が無理 #ピカッてなってドーンまでの緊張感がすごい #梅雨 #まだ梅雨 #沖縄 #☂️ #カメラ #📷 #⚡️ #☔️
空とか車とか建物からの光で
水滴がカラフルになって
すごく幻想的な瞬間がある。
炭酸の泡とか、ずっと見ていたい。
あれ？
変かな。わたしだけ？笑
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【沖縄・宜野湾】国道58号線沿いにあるベーグル専門店「CACTUS EATRIP（カクタス イートリップ）」でテイクアウトしてきた
友達のお家にお邪魔しにいくので
大好きなベーグル屋さんで、手土産を購入することに。
【目次（もくじ）】
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このベーグル屋さん、
沖縄のメインストリート「国道58号線（通称ゴーパチ）」沿いにあるというのに
すごく分かりづらく、外観は赤い壁面なのですが、なぜか目立たない。
そして入りづらい。。方向音痴のわたしにはツライ。。。
お店の外観も全然お店っぽくなく、看板がないと分からない。。
（※外観を撮るの忘れてたー！）
でも「え！こんな所にお店あったの！？」ってところ、好きです。
店内の様子は･･･
店内は意外とひろく、めっちゃおしゃれ！！！
そしてなんだろう、このゆるーい雰囲気。
この店内だけ、ゆったりとした空気が流れていてすごく心地良い。
お店に入ってすぐ目の前のテーブルには、テーブルのど真ん中に木が生えてる。
すごい。この木のためのテーブルって感じ。
ソファに置かれているクッションがめちゃくちゃカラフルでおしゃれ。
ベーグルを注文して待ってる間、注文した場所を撮影。
ショーケースに並んでいる色んな種類の
ベーグルたちを見ながら選んで注文します。
店内はむき出しコンクリートに
手書きの黒板におしゃれなサボテンの絵、
カラフルなステンドグラスの･･･鹿？（←こら）
クッションがどれもカラフルで
アジアンテイストなエスニック柄のデザイン。
見上げたら、天井までおしゃれ。
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テイクアウトしたベーグルはこちら！
「プレーンベーグル」に「ベーコンエッグチーズ」をチョイス。
ハーフカットしてくれるからすごく食べやすい♡
手土産なので写真は撮れなかったけど、ほかにも
「バジルトマトのベーグル」に「スモークサーモンとクリームチーズ」
「プレーンベーグル」に「ブルーベリークリームチーズ」
「プレーンベーグル」に「キャラメルクリームチーズ」
を購入しました♡
サンドする中身の種類は、「お食事系」と「スイーツ系」があって
ベーグル（プレーン、ブラックペッパー、バジルトマト、オレオ、ブルーベリーなど）を選んで、サンドする中身（BLT、アボカド、ローストチキンなど）を選ぶ形式。
もちろん、ベーグルのみも購入できます。
ベーグルは天然酵母を使用。
天然酵母独特の酸味はなく、すごく美味しいです。
歯ごたえがしっかりとしていてモチモチ。
このサンド一個で結構お腹いっぱいなるー！
スープもテイクアウトしたかったけど
売り切れちゃってたみたい・・・（泣）
今度は店内で、スイーツ系のベーグルも食べたいなー♡
沖縄で旅行するときには必ず国道58号線を利用するはず。。
ぜひ旅行の途中にベーグル食べたくなったら寄ってみてください♪
ベーグル＆ベーグルとの比較
個人的には･･･
東京に行くと必ず羽田空港で「BAGEL&BAGEL（ベーグル＆ベーグル）」を買って
飛行機の待ち時間に食べます。
ベーグル＆ベーグルのベーグルは（←ややこしいな。笑）
生地がふわふわしている！（と思います。）
ふわふわ系のベーグルなら「ベーグル＆ベーグル」
モチモチ系のベーグルなら「カクタス イートリップ」
です♡
（…とは言ってもそんなにベーグル食べ歩いてないので統計とれてない）
オススメのベーグル屋さんがあったら教えてください！
お店の情報
CACTUS EATRIP（カクタス イートリップ）
営業時間 9:00～21:00
定休日 水曜日
住所 沖縄県宜野湾市大山3-3-7
電話 098-890-6601
URL http://cactus-eatrip.jp/
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【試作】さんぴん茶パンを作ってみたけど行き詰まってプロに相談してきた
最近、何か作っても
撮影するのを忘れてしまっていたり
「前回ブログで紹介したからいっか～」
ってなったりしていて
このブログの大きな柱となるレシピをあげれておらず。。。
そしてブログよりも気軽に手軽に投稿できるInstagramにはまってしまって・・・
反省中です。
Instagramとブログ、両方連動して更新していきますので
よろしくお願いします！
目次
さんぴん茶パンって聞いたことない
沖縄在住なのですが
沖縄の特産品を活かしたパンを作ってみたいなー。
でも季節によって作れないパンはちょっとなー。
ということで時季関係なく手に入る食材を考えてみた。
候補にあがったのが
「シークヮーサー」←濃縮還元のやつ。これはお菓子で作りたい。
「黒糖」←家にたくさんある。んーーー黒糖のパンって良く聞くなあ。要検討。
「さんぴん茶」←これだー！これだーーー！！
紅茶のパンとか緑茶のパンとかって良く聞くけど
さんぴん茶のパンって聞いたことない・・・・！（よね？）
ということで
さんぴん茶の茶葉入りのシンプルパンを作ってみることに♡
さんぴん茶パンの作り方
※パンをこねる機械（レディースミキサー）を使ってます
材料
＜１回目＞
・強力粉 120g
・ドライイースト 6g
・砂糖 24g
・全卵 40g
・さんぴん茶 165ml
＜２回目＞
・強力粉 180g
・塩 5g
・スキムミルク 12g
・バター 45g
・さんぴん茶葉 9g
▼よくお菓子作りや料理の材料をネットで買うときにお世話になっています♡
お菓子・パン作りをするための調理器具・材料・ラッピング・レシピが総合的に揃うサイト「cotta（コッタ）」
準備することはふたつだけ
【ひとつ】さんぴん茶葉（10g）を、250mlくらいのお湯で煮出して濃いさんぴん茶を作って冷ましておく。
【ふたつ】生地に練り込む用のさんぴん茶葉は、ミルで粉末状にしておく。
作り方
１．＜１回目＞の材料をポットに入れて５分間ニーディングします。
２．ポットに蓋をして10分待ちます。
３．２回目の材料の、強力粉・塩・さんぴん茶葉・スキムミルクを入れて20分間ニーディング。5分ほど経過して生地がまとまってきたら3回にわけてバターを入れます。
▼こちらがこね上がった生地です～
４．35度で30～40分間、一次発酵させます。
▼発酵した生地がこちら。二倍に膨らんでます。
５．生地のガス抜きをして、60gずつ分割して丸めます。
▼今回、３個だけ焼きたいので残りの７個は冷凍保存します～
５．分割した生地は、15分のベンチタイム。
※私はキッチンペーパーを濡らして、発酵させるときに使ったラップを再利用してます。笑
６．強力粉をつけた菜箸で、生地の真ん中をギュッと押します。35度で25～35分ほど二次発酵させます。
▼おしりパンの形にしたかった～
▼こちらが二次発酵させたパン。ぷーーーっくりしていて可愛い。。。
みてこれ。この膨らみ。丸いフォルム。いとおしい。。。
発酵後のパン生地ってめっちゃ好き。
７．強力粉（分量外）をふって、180度に予熱したオーブンで、13～15分ほど焼成します。
▼オーブンの中で光を浴びて、なんか凜々しい。。
焼けました～～！！！！
いい焼き色♡ こんがり♡
ちょっと強力粉ふりすぎたかな。。。
さんぴん茶の香りがほのかにします。
断面はこんなな感じです。
ぱっと見、全粒粉のパンみたい。笑
しっかりと生地の中練り込まれているさんぴん茶葉。良い感じ！
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味は・・？
食べてみました。ぱくっと。
ん・・・？さんぴん茶、、いる？（もぐもぐ）
あ、、いるかなー。。（もぐもぐもぐ）
あーー！！！！出てきた出てきた！！！！さんぴん茶いるー！！（もぐもぐもぐ）
こんな感じで
最初は怪しかったけど
後味が、爽やかなさんぴん茶の香りに！
パン生地もしっとりふかふかで
どんな具材入れても合いそう。
悩んだ結果、プロに相談
翌朝トーストしてもう一度、食べてみました。
普通に食べると、昨日と同じように後味がさんぴん茶。
でも、、、やっぱり少し味がぼやけている。
さわやかなさんぴん茶を
どんなに濃くしても、パンチが足りない。。
何かと合わせるとさんぴん茶が消える可能性が。。
ひとり、考え込み行き詰まったので
お友達のパン屋さんに、相談してきたー！
・甘い系ならさんぴん茶入りのダマンドをぬってみては
・カスタードクリームか黒糖で煮た大豆とかも合うかも
・お食事系ならさんぴん茶のベーグル生地にして豚肉のさんぴん茶で包み焼きしたローストポークをはさむ
・バターが茶葉の風味を消してしまっている可能性があるから、オリーブオイルにしてみる
などなど。
ほかにもたくさん「これは合うかな？合わないかも－」って想像しながらいろいろ相談した結果、この上の４つを試してみることに！
閉店間際にさんぴん茶のパンいきなり持ってきて
「感想ください。アドバイスもください。」だなんて
すごい図々しいわたしを快く迎え入れてくれる。
そんな優しいパン屋のオーナーさんです。
がっつりアドバイスいただいたので
また試作します～！！！
なんか･･･ちゃんとパンのレシピを研究しているブログぽくなってきた♪
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【合わせて読みたいパンの記事】
東急ハンズで1個300円のイヤリングみつけた
沖縄県在住の女性ならこのタイトルの通り
「1個300円の可愛いアクセサリー」をみつけたら大興奮しますよね。
なんと東急ハンズで、
ネックレス・ピアス・イヤリングが
1個300円で売ってたーーー！！！！
3COINSがない沖縄･･･
沖縄には3COINSがないためアクセサリー類は
ネックレスで「いいなー♡」って思っても
だいたい3000円くらいするし、
イヤリングとかピアスでも800円以上はする。。。
（もしかしたらもっと安いお店はあるけど見つけ切れてないだけなのかも･･･）
3COINSのサイトをみて衝撃的事実が。。
海外（上海）にもショップあるのに沖縄にはない。。（泣）
沖縄にも欲しいですーーー！！！
3COINSさーーーん！！！（笑）
東急ハンズで3度みた
那覇メインプレイス（←大型ショッピングモール）の中にある東急ハンズで
「顔パックなにがいいかなー？」とか
「弾性ストッキング買いたいなー」とか
ふらふらしていたら、雑貨コーナーに到着。
ピアスとイヤリングをさささーーって見てたら
いきなり「1個300円！」って手書きのポップが目についた。
3回確認した。
じーーーっくり全部みて
2つのイヤリングゲットー♡♡♡
購入品（イヤリング）のご紹介
べっ甲柄が大好きなんです･･･。
どんな服装にも合いそうだなーって思って！
3連になってるキラキラも好きー♡
つけてみた感じはこちらー。
こちらは、迷わずゲット！
マットな青い玉が揺れてて、涼しげですごく可愛い。
ひとめぼれした。
Instagramにのせた写真。
つけてみた感じはこちらー。
ピアスーーと見せかけて…イヤリング買ったー♡笑.東急ハンズで300円✨. #耳に穴開けるの怖い症候群 #イヤリング最高 #でもすぐ耳痛くなる #耳たぶ小さい #earrings #accessory
ピアスの穴が空いてないので
(痛いのやだ。。怖い。。)
最近は可愛いイヤリングがたくさん出てて
すごく嬉しい、、、！！！
東急ハンズのサイトみても
わたしが見た300円のアクセサリーたちは売ってなかったなあ。。なんでだろ？
東急ハンズ那覇メインプレイス店には1個300円のネックレス、ピアス、イヤリングがあるので、ぜひー！オススメです♡
今、父の日ギフトキャンペーンをやっているみたいです！
要チェック～
ちなみに、、東急ハンズで
・イヤリング2種
・ヘアゴム1つ（←これも300円）
・朝用マスク「Saborino」2種
・目元用シートマスク
・弾性ストッキング
を買いました♡
大満足ーーー
＼じゃーん／
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ひまわりと花満開の庭
背丈は低いけど
すごく大きくて元気なひまわり。
気持ちいいくらい真っ直ぐ太陽に向かって咲いていて
わたしも背筋がぴんっとした。
🌻ひまわり🌻夏っぽい〜おじいちゃんの病院。おじいちゃん、爆睡中だった。。残念｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡. #名護 #おじいちゃんに会いに #おじいちゃん #やんばる #ひまわり #ヒマワリ #向日葵 #🌻
おじいちゃんに会いに行ったんだけど
おやつ食べた後で眠くなったらしく爆睡中だった。
んーー
起こすのも悪いので
また今度いくことに。
今度は差し入れ、ゼリー持って行こう。
おじいちゃんの大好きなミカンかリンゴのゼリー。
喜んでくれるといいなー。
そして私のこと、ちゃんと覚えてくれてますように、、！！
最近「おやつを差し入れしてくれる子！」って認識してくれるようになった。
鳥肌が立つくらい嬉しかった。
親戚の家にも行ったんだけど
庭の隅にあったポンプをみつけた…！
数年前まで使っていたらしい。
庭がほんと素敵なお家で
お花がたくさん♡
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【RAXY５月号】ツヤ肌BOX届いたー♡
妹からRAXYビューティーボックスを３ヶ月間
誕生日プレゼントとしていただきましたー♡
（「誕生日プレゼントなにがいい？」って言われてRAXYをおねだりしたｗ）
RAXYとは？
美容のスペシャリストが毎月変わるテーマに合わせて
RAXYのためだけにセレクトした商品を
あなたのお手元にお届けします。
毎月販売個数限定のビューティーボックスの
定期購入サービスです。
何が届くかは、毎月のお楽しみ♪
そのRAXYコスメの５月号が
届いたーー！！！
今回は「ツヤ肌BOX」らしい。
サプライズ感を楽しみたく
事前に調べたりしないであけてみました。
【もくじ】
- かわいいボックスが届いた
- BOXをオープン！
- １.クッションファンデ
- 2.スティックタイプのアイシャドー
- 3.洗い流さないヘアトリートメント
- 4.化粧下地のサンプル
- 5. リップとしてもチークとしても使えるマルチパレット
- 合計すると、4,730円！！！
- 来月のボックスは？
かわいいボックスが届いた
BOXにはコスメの絵がプリントされていて可愛い。。。♡
RAXYのロゴもしっかりと。
実は、このBOX届いてびっくり
「小さっ！！！！！」て声に出してしまった。
この箱の大きさが分かるよう
わたしの最近買ったメガネを
BOXの上に置いてみました。笑
ね、小さいでしょう？笑
そして軽い。。笑
BOXをオープン！
もしかして、、、、今月号ってめっちゃ外れなのかなー？
って失礼なことを思いながら箱をオープン。
Shine bright like a diamond. Rihanna
ダイアモンドみたいにキラキラ光を放って輝くの リアーナ
と書かれた黒いカードがドーンと登場。
その下のに、今月のコスメたちが。。
ピンクの紙を開くと。。。
コスメがぎっしりと詰まってるーー！！！！
見たことのないブランドばかりの物が入っているーー。
試せるわくわく感が半端ない。
まず一番大きいこの子を紹介。
１.クッションファンデ
【Bbia】 ピアー スパ光ファンデーション（SPF50+,PA+++）
ネイビーのボックスに白い文字。
うしろはこんな感じ。
韓国語！！
ってことは韓国のコスメですね。
初めての韓国コスメ。わくわく。
私は「23号 ナチュラルベージュ」という色。
箱を開けると、箱と同じくネイビーで丸くてつるっとしているコンパクトが出てきました。
コンパクトを開けて初めて、「クッションファンデ」ということに気づきました。
クッションファンデは使ったことがない・・！！
使うのが楽しみです。
クッションにもロゴが。可愛いです。
調べてみると、このクッションファンデ
「21号 バニラベージュ」と「23号 ナチュラルベージュ」
がみんなの元に届いているみたい。
21号より23号の方が、わたしの肌の色的になじみそうなので良かったー！！
さらにSPF50でPA+++という最強の紫外線対策ばっちりなファンデーションなので沖縄在住のわたしにも安心。。。（SPF20とか30とか、PA+だけじゃ普通に通勤だけで真っ黒になってしまう）
なんとこのファンデーション、1,815円相当とのこと。。
たぶんこれ、現品サイズだよね？
このファンデーションひとつで、ラクシービューティーボックスの値段を満たしてしまう勢い。。すごいです。
2.スティックタイプのアイシャドー
【EGLIPS】イーグリップス スティックシャドー #02ウッド
じゃーん！
スティックタイプのアイシャドー！！
しかもウォータープルーフなので雨とか汗とか涙にも強い。
色味は「ダークブロンズ」です。
わたしの大大大好きなブラウン系のアイシャドー。
しかもラメも入ってる。これは重宝するアイテム。
限界まで出してみました。笑
（たまにちょー短いやつとかあるから・・・）
このスティックシャドーは、たっぷりあるーー♡
嬉しい嬉しい嬉しい。
すぐ試してみたんですが
柔らかいテクスチャーで伸びが良く
ぼかしやすいからこれ一本でグラデーションできる。
やばいこれ本当に万能です。
動画をみて、塗り方を勉強したー
下まぶたにも使えるし、実際に試してみたらすごく塗りやすかった。
スティックタイプのアイシャドー、、、はまりそうです。
こちらの価格は、815円。
きっとこちらも現品サイズ。
さっきのクッションファンデとこのスティックアイシャドーで
RAXYビューティーボックスの価格（税込み1,980円）を超えちゃった。。
3.洗い流さないヘアトリートメント
【ハホニコハッピーライフ】ジュウロクユシャイニー mini
こちらは、ヘアオイルのミニボトル！
厳選した16種類の天然オイル成分が配合されていて
紫外線によるダメージや髪の毛の乾燥を防いでくれるそう。
もともと髪の毛が細く、乾燥しやすい髪質なので（って美容師さんに言われた）
紫外線のダメージを受けやすい沖縄に住んでる
乾燥しやすい髪質のわたしにぴったりじゃないの。。。
とりあえず試してみようと思います！！
もし良かったら現品ボトル（120ml）買おっと♪
こちらのお試しミニボトル（10ml）でなんと500円。
4.化粧下地のサンプル
【BRILLIAGE】メイクアップベース フェイスレスポンサー
化粧下地のサンプルです。
こちら、今回このBOXを監修している嶋田ちあきさんが愛用している化粧下地。
お肌のくすみや色ムラ、凹凸などの悩みをカバーし透明感あふれるつや肌にしてくれるらしい。
「この下地がないと僕のメイクは完成しないといっても過言ではない」って嶋田ちあきさんが言うくらいの化粧下地。
使うの緊張してきた。。
しかも下地なのにSPF25,PA++なのは嬉しい！
こちら、現品サイズは4,300円（30g）。
5. リップとしてもチークとしても使えるマルチパレット
【SKINFOOD】フレッシュフルーツ リップ&チークトリオ #5（フルーツミックス）
この銀色の缶は・・・
蓋を右にスライドさせてビックリ、予想外すぎました！
チークにもリップにもなるコスメ！
しかも３色展開！！！
左からグレープ、ピーチ、アプリコット。
左のグレープは赤っぽく
真ん中のピーチは元気なピンク。
右のアプリコットはコーラルカラー。
メイクによって変えられる３色はすごく嬉しい。
ブラシとか使わず指でポンポンってなじませるだけでOKだし
しかも、色を混ぜて調整して使える。使い方無限大。
万能だーー！！！
こちらは現品サイズだよね。
お値段はなんと1,600円。
合計すると、4,730円！！！
・クッションファンデが1,815円
・スティックアイシャドーが815円
・ヘアオイルが500円
・化粧下地が4,300円（※こちらはサンプル価格が記載なしなので0円とする）
・チークリップが1600円
来月のボックスは？
第２弾！遊び心、夏メイクセット
6月のボックスはヘア＆メイクアップアーティストの木部明美さんが選んだ夏メイクのコスメ。
DAZZSHOPのアイシャドーやメイビリンの人気リップ（いずれも現品）ほか2アイテムが届くそうです♡
来月のボックスも楽しみだーー！！
その前に、、
ちゃんと使いまくろう。
今年の夏は、ツヤ肌メイクがんばろっと♪
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