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aico recipe

沖縄OLの、作って、撮って、巡ってレシピ。

【簡単!!】お粥でしっとりふわふわフォカッチャ!

名付けて「お粥ッチャ」。 先日、扁桃炎になっていて なにも食べれない日が続いている時 母がお粥を作ってくれました。 そんな母の優しさたっぷりの 胃にものどにも優しいお粥ですが・・・ わたし、お粥が苦手で。。 (それをすっかり忘れていた母) 大量に余…

白神こだま酵母を使ったシンプルパンを焼いてみました

初めて「白神こだま酵母」を買ってシンプルパンを焼いてみました!材料も強力粉、砂糖、塩、水だけというシンプルでヘルシーはパンです。

白崎茶会のかんたんパンレシピの丸パン作ってみた!

白崎茶会のかんたんパンレシピ 買っちゃった。 一晩生地を冷蔵庫に入れて ゆっくり12時間発酵させて 成形するタイプの作り方。 バターの代わりに ココナッツオイルや太白胡麻油。 砂糖の代わりに はちみつやメープルシロップを使っているレシピ。 「さっぱり…

ビール酵母でパンを焼いてみた!

ビールで天然酵母を作って、パンを焼いてみました。なんと、失敗(´;ω;`)いや、ビール酵母は成功です。わたしの細かいミスで失敗しちゃいました。。まず、出来上がったビール 酵母を入れてさらに粉(リスドォル)を入れて混ぜます!そして、、、18時間放置。(…

天然酵母づくり。リベンジ!!

以前、天然酵母を作ろうと思い「初心者でもカンタン♪」らしいレーズンを使った天然酵母に挑戦しみごとに大失敗したわたしがリベンジします。(カビが生えてしまったのです。。)天然酵母つくるって言ってもまず、まわりに天然酵母を作ってる知り合いがいない。…

【簡単!】くるみたっぷりザクザク食感が楽しいパンッパン

せっかくレディースミキサーを買ったので 大好きなくるみパンを作ってみました♡ そしたら、、、 大成功!!!!! くるみたっぷりザクザク食感が楽しい ふわふわのパンができた〜〜〜!! (最初焼き上がりをみたとき「やばっ!パンッパンやん。。」って思っ…

【簡単!】レディースミキサーでロールパン!

じゃーん! ロールパンを焼きました!! 実は、パンをこねて発酵してくれる機械「レディースミキサー KN-200」を購入!! ずっと、日本ニーダーかレディースミキサーか悩んでいて、「高速」「低速」と回転速度を選べるレディースミキサーにしようかな〜〜〜 …

もちキビパンの教訓。「水分はちゃんと調整すべし!」

初めて、もちキビパンを作ってみました! そしたら、失敗してしまいました。。。(泣) ▼材料はこんな感じ 失敗したので、レシピは省きます(泣) 材料をボウルにいれて イースト菌めがけて、お水をどばーーーっ! ▼きびの存在感がすごい。笑 ここです。ここ…

初挑戦!レーズン酵母づくり~スタート~

クックパッドを参考にしてレーズン酵母づくりに挑戦しました! ▼参考にしたクックパッドのレシピ <a href="http://cookpad.com/recipe/593174" data-mce-href="http://cookpad.com/recipe/593174">**レーズン酵母** by ぱんこ625</a> **レー…

初挑戦!レーズンを使った自家製天然酵母づくり~まずは買い物~

天然酵母がお家でつくれる! さっそく仕事おやすみの日曜日に 天然酵母をつくるための材料を買ってきました~。 沖縄の那覇新都心にある製菓材料店「りぼん」と、「無印良品」に行ってきました! ▼りぼんと無印でゲットしたものたち 製菓材料店「りぼん」に…

毎日でも食べたい。もちもちベーグルの作り方と、悩み。

みなさん、知ってましたか? ベーグルは、他のパンのようにバターや卵をつかっていないので低コレステロール、低脂肪で、とってもヘルシーなパンなのです!!(作るとなって材料を調べ、初めて知った衝撃的事実) 「ダイエット中だけど・・・どうしてもパン…

初挑戦!!フランスパン作り。薄力粉は沖縄製粉の「羽衣」で。

最近つくった「フランスパン」のレシピメモ。 (本をみて作ったよ!) 材料(4個)・強力粉・・・・・・・・220g・薄力粉・・・・・・・・30g・ドライイースト・・・・7.5g・砂糖・・・・・・・・・大さじ1・塩・・・・・・・・・・小さじ1・サラダ油・・・…

はじめまして

沖縄でOLしています。 パン作りにハマっていて 作って、撮って、巡って・・・な日々。 沖縄のキレイな海や空 沖縄のパン&カフェめぐりのレポも時々。 失敗してもめげずに挑戦しつづけ、研究するブログです。 夢は、ちいさなパン教室を 自宅で開業すること…