aico recipe

沖縄OLの、作って、撮って、巡ってレシピ。

まったく「父の日」を意識してなかった父と、言葉不足の妹が起こした父の日事件

父の日でしたね♡

みなさんは感謝の気持ちを伝えることができましたか?

 

 

 【目次】

 

 

沖縄は父の日もすごい

 個人的には、学生ならお手紙や電話。働いてる人なら何かプレゼントを。って認識です。ちょっと恥ずかしいけどね!

一年に一度くらいちゃんと感謝の気持ちをカタチにしたいので。

 

 

なんと、沖縄県は父の日になにかをプレゼントする風習が強い県らしい。

先祖を大切にする文化からきているのではと考えられているみたいです。

参考サイト:沖縄県民「買い物は堅実」 お小遣い1万円未満が3割、ポイントしっかり貯めます沖縄タイムス+プラスより)

 

すごい。これはいい風習ですよね。

ちょっと誇らしい気持ちになった。

 

 

我が家で起きた父の日事件

 父の日のプレゼントを東京で仕事している妹と、事前に相談していました。

 

父の日、当日。

取り置きしてもらっていたプレゼントを購入するため出かけようとすると、母がすごい真剣な声で誰かと電話している。。

 

ピコーン!と妹からのLINE。

どうやら画像を送ってきたらしい。

 

 電話を切った母がすごい真剣な顔で

母「あんた、、、○○(妹)から何か連絡きた?」

 

わたし「あ、いまLINEきたよ?なんで?」

っと言いながらLINEを開くと、そこには衝撃的な画像が。

 

母「なんか、今お父さんから電話があって、なんか○○(妹)がすごく悩んでるらしいんだけど、、、なんか聞いてる?」

 

妹から送られてきた画像は、父とのメールのやりとりのスクショ画像。

 

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妹「いつもありがとう💐長生きしてください👴」

父「どうしたの?つらかったら かえってこい!すぐかえってこい!会社に言わずかえってこい!本当の話!」

 

 

 

一瞬で状況を理解したわたし。

とりあえず、深呼吸して、ゆっくりと母に告げる。

 

 

わたし「きょう、、、父の日だよ」

 

 

母、大爆笑。

わたしも爆笑。

 

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妹「ありがとう!だけど、今日は父の日だよ!👴💐」

父「な〜んだ しかますな!なんか プレゼントおくれ!」

 

父、安心したのか態度が一変。笑

※「しかますな!」は「驚かせないで!」という意味です。

 

これは「父の日」を全然意識していない父も父だけど、言葉不足すぎる妹が母に怒られてました。笑

わたしと母は泣くほど笑い、

父はきっと泣くほど心配し、

妹は父の愛情に泣いた。

 

今年いちばんの、我が家の事件でした。笑

 

  

父の日のプレゼントは半袖ポロシャツ

そんな可愛い父に、わたしと妹からMunsingwear(マンシングウェア)の半袖ポロシャツと青いバラをプレゼントしました~

夏用の半袖ポロシャツはこちらのリンクのネイビー

 

 

https://www.instagram.com/p/BVe4TwSAFAd/

きょうは父の日♡マンシングのポロシャツと青いバラをプレゼント🌹🎁✨. #青い薔薇の花言葉 #夢叶う #奇跡 #青いバラ #マンシングウェア #ポロシャツ #父の日

 

 

青いバラ花言葉は・・・

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青いバラ花言葉は「奇跡」「夢叶う」「神の奇跡」。

調べてみると凄いことが分かりました。

バラの色素を持たないため、古くからバラの品種を生み出すことが世界中のバラ愛好家の夢でした。 そんな青いバラにつけられていた花言葉は「不可能」。 しかし、2004年にサントリーが世界初の青いバラの開発に成功!

 

日本の研究者たちの情熱(サントリーさん)に心から喝采を贈りたいです。

参考サイト:サントリー「青いバラ」への挑戦 開発ストーリー

 

サントリーグループ】のメディカルハーブ専門店【enherb(エンハーブ)】のPRです

【試作中】さんぴん茶のパンにクレームダマンドをのせて…(オシャレに言ってみた)

前回、試作した「さんぴん茶パン」に

プロ(パン屋さん)のアドバイス通り、

さんぴん茶葉入りのクレームダマンドのせて焼いてみました。

 

▼前回のブログはこちら 

aico-recipe.hatenablog.com

 

【目次】

 

 

クレームダマンドとは・・・?

アーモンドクリームのことです。

洋菓子ではカスタードクリーム(クレームパティシエール)やホイップクリーム(クレームシャンティ)などと並んで、基本のクリームの一種。

クレームダマンドはタルト生地に流し入れて焼いたり、パイやクロワッサン生地に包んで焼いたり・・・焼き菓子との相性がとてもいいクリームです。

 

冷蔵保存でできるので、数日分を一度に仕込んでおくことができます。

保存したものを使う場合は、常温にもどしてホイップしなおして使います。

 

 ***************

 

聞いてください。。。

なんと卵を入れる順番を、思いっきり間違えたーーー!!

果たして成功しているのか不明ですが。。。(泣)

 

 

さんぴん茶クレームダマンドの作り方

材料

・バター        70g

・砂糖         65g

・卵          1個

・アーモンドパウダー  70g

ラム酒        大さじ1

さんぴん茶葉     5g

※バターは常温にしておく

さんぴん茶葉は粉末にしておく

 

▼よくお菓子作りや料理の材料をネットで買うときにお世話になっています♡

お菓子・パン作りをするための調理器具・材料・ラッピング・レシピが総合的に揃うサイト「cotta(コッタ)」

 

作り方

1.バターと砂糖をすり混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる 

 

▼バターと砂糖を木べらですり混ぜします

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▼写真では分かりづらいけど、すこーし白っぽくなって砂糖とバターがなじんだ状態になりました! 

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※この後に卵をいれるのが正解です。 

 

2.ふるったアーモンドパウダーラム酒を加えて混ぜる。

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 ▼ラム酒いれまーす

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※このあとに卵が入っていないことに気づいて慌てました

 

 

3.さんぴん茶葉を加え混ぜる

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さんぴん茶のクレームダマンドの完成~! 

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 ※いったん、クレームダマンドの完成ってことで、、。続きはクレームダマンドを塗ったさんぴん茶パン(試作)の作り方です。

 

 

冷凍しておいたさんぴん茶パンの生地を

室温で解凍して、小判型に成形しました。

 

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 ▼二次発酵中です。

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ここでトラブル発生。

全 然 膨 ら ま な い!!!!!

なんでーー泣

 

原因不明ですが

生地が膨らまないまま

クレームダマンドを塗ることに。

(きっと硬いパンが出来上がるんだろうなあ。。悲)

 

 

クレームダマンドを塗って

2個には、さんぴん茶葉を。

2個には、ナッツとドライフルーツを。

トッピングしてみました。

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▼上から見るとこんな感じ

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焼成後はこち

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あ・・・れ?

なんか「想像とチガウ感」がすごい。

ナッツがばらばら~。。

茶葉がなんか分離しているなにかにみえる。。

 

クレームダマンドのっけたらこうなるのは必須なのかな?

よくクロワッサンにダマンドのってるのはみかけるけど。。

 

うーん。小判型だからかな?

見た目が、、パッとしなさすぎる。。 泣

 

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試作は続きます・・・!!

 

 

次は、パン屋のオーナーさんからいただいたアドバイスのうちのひとつ。

こちらに挑戦します!

・バターが茶葉の風味を消してしまっている可能性があるから、オリーブオイルにしてみる

 

あきらめない!!

 

https://www.instagram.com/p/BVIKcUQA8lG/

さんぴん茶パン🍞✨.ダマンドクリームをのっけて焼いてみたんだけど、焼いてあとの「想像とチガウ感」がすごい。。。🤔.2つはナッツとドライフルーツ。2つはさんぴん茶の粉末。を上に散らしてみた。.ダマンドクリームがだらぁ。。ってなるのは想定してたけど、、見た目が…なんか、、、チガウ😂.明日の朝、食べてみるー✨. #さんぴん茶パン #真夜中のパン作り #ダマンドクリームのせて焼いてみた #ダマンドクリーム #さんぴん茶 #パン #パンの試作 #朝ごパン #試作中 #🍞 #🥖 #🥐

 

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窓ガラスの水滴とか好き

雨の日は、無性に窓を見ちゃう。

 

車に乗ってて、駐車場とかでフロントガラスの水滴をボーーーーっとみるのが好き。笑

 

よーーーく見ると

この下の写真にうつってる水滴に

ヤシの木も逆さまにうつってるの。

 

それ見るのも好き。

 

 

https://www.instagram.com/p/BVOspxugzNq/

雨だーーー今朝、雷がすごかった。。 . #雨 #雷苦手 #音が無理 #ピカッてなってドーンまでの緊張感がすごい #梅雨 #まだ梅雨 #沖縄 #☂️ #カメラ #📷 #⚡️ #☔️

 

 

 

空とか車とか建物からの光で

水滴がカラフルになって

すごく幻想的な瞬間がある。

 

 

炭酸の泡とか、ずっと見ていたい。

 

 

あれ?

変かな。わたしだけ?笑

 

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【沖縄・宜野湾】国道58号線沿いにあるベーグル専門店「CACTUS EATRIP(カクタス イートリップ)」でテイクアウトしてきた

友達のお家にお邪魔しにいくので

大好きなベーグル屋さんで、手土産を購入することに。

 

【目次(もくじ)】 

 

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このベーグル屋さん、

沖縄のメインストリート「国道58号線(通称ゴーパチ)」沿いにあるというのに

すごく分かりづらく、外観は赤い壁面なのですが、なぜか目立たない。

そして入りづらい。。方向音痴のわたしにはツライ。。。

お店の外観も全然お店っぽくなく、看板がないと分からない。。

(※外観を撮るの忘れてたー!)

でも「え!こんな所にお店あったの!?」ってところ、好きです。

 

 

店内の様子は・・・

店内は意外とひろく、めっちゃおしゃれ!!!

そしてなんだろう、このゆるーい雰囲気。

この店内だけ、ゆったりとした空気が流れていてすごく心地良い。

 

 

お店に入ってすぐ目の前のテーブルには、テーブルのど真ん中に木が生えてる。

すごい。この木のためのテーブルって感じ。

ソファに置かれているクッションがめちゃくちゃカラフルでおしゃれ。 

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ベーグルを注文して待ってる間、注文した場所を撮影。

ショーケースに並んでいる色んな種類の

ベーグルたちを見ながら選んで注文します。

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店内はむき出しコンクリート

手書きの黒板におしゃれなサボテンの絵、

カラフルなステンドグラスの・・・鹿?(←こら)

  

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クッションがどれもカラフルで

アジアンテイストなエスニック柄のデザイン。 

 

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見上げたら、天井までおしゃれ。

 

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テイクアウトしたベーグルはこちら!

 

「プレーンベーグル」に「ベーコンエッグチーズ」をチョイス。

ハーフカットしてくれるからすごく食べやすい♡

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手土産なので写真は撮れなかったけど、ほかにも

「バジルトマトのベーグル」に「スモークサーモンとクリームチーズ

「プレーンベーグル」に「ブルーベリークリームチーズ

「プレーンベーグル」に「キャラメルクリームチーズ

を購入しました♡

 

 

サンドする中身の種類は、「お食事系」と「スイーツ系」があって

ベーグル(プレーン、ブラックペッパー、バジルトマト、オレオ、ブルーベリーなど)を選んで、サンドする中身(BLT、アボカド、ローストチキンなど)を選ぶ形式。

もちろん、ベーグルのみも購入できます。

 

ベーグルは天然酵母を使用。

天然酵母独特の酸味はなく、すごく美味しいです。

歯ごたえがしっかりとしていてモチモチ。

このサンド一個で結構お腹いっぱいなるー!

 

スープもテイクアウトしたかったけど

売り切れちゃってたみたい・・・(泣)

 

今度は店内で、スイーツ系のベーグルも食べたいなー♡

沖縄で旅行するときには必ず国道58号線を利用するはず。。

ぜひ旅行の途中にベーグル食べたくなったら寄ってみてください♪

 

 

ベーグル&ベーグルとの比較

個人的には・・・

東京に行くと必ず羽田空港で「BAGEL&BAGEL(ベーグル&ベーグル)」を買って

飛行機の待ち時間に食べます。

ベーグル&ベーグルのベーグルは(←ややこしいな。笑)

生地がふわふわしている!(と思います。)

 

ふわふわ系のベーグルなら「ベーグル&ベーグル」

モチモチ系のベーグルなら「カクタス イートリップ」

です♡

(…とは言ってもそんなにベーグル食べ歩いてないので統計とれてない)

 

オススメのベーグル屋さんがあったら教えてください!

 

 

https://www.instagram.com/p/BVEPRIiAigv/

ベーグル屋さん♡友だちへの手土産に🍞.久しぶりにきたー✨相変わらず店内の雰囲気がすごくいい。癒される。今度は店内で食べよう☺️🥖. #スープはすでに売り切れ #天井までオシャレ #ベーグル大好き #北谷 #北谷カフェ #cactuseatrip #カクタスイートリップ #ベーグル屋 #ベーグル #沖縄のベーグル屋さん #bagel #カフェ #沖縄のパンカフェ

 

 

お店の情報

CACTUS EATRIP(カクタス イートリップ)

営業時間 9:00~21:00
定休日  水曜日
住所   沖縄県宜野湾市大山3-3-7
電話   098-890-6601
URL    http://cactus-eatrip.jp/

 

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【試作】さんぴん茶パンを作ってみたけど行き詰まってプロに相談してきた

最近、何か作っても

撮影するのを忘れてしまっていたり

「前回ブログで紹介したからいっか~」

ってなったりしていて

このブログの大きな柱となるレシピをあげれておらず。。。

 

そしてブログよりも気軽に手軽に投稿できるInstagramにはまってしまって・・・

反省中です。

Instagramとブログ、両方連動して更新していきますので

よろしくお願いします!

 

目次

 

 

さんぴん茶パンって聞いたことない

 

沖縄在住なのですが

沖縄の特産品を活かしたパンを作ってみたいなー。

でも季節によって作れないパンはちょっとなー。

ということで時季関係なく手に入る食材を考えてみた。

 

候補にあがったのが

シークヮーサー」←濃縮還元のやつ。これはお菓子で作りたい。

黒糖」←家にたくさんある。んーーー黒糖のパンって良く聞くなあ。要検討。

さんぴん茶」←これだー!これだーーー!!

 

 

紅茶のパンとか緑茶のパンとかって良く聞くけど

さんぴん茶のパンって聞いたことない・・・・!(よね?)

 

 

ということで

さんぴん茶の茶葉入りのシンプルパンを作ってみることに♡

 

 

さんぴん茶パンの作り方

※パンをこねる機械(レディースミキサー)を使ってます

材料

<1回目>

・強力粉     120g

ドライイースト 6g

・砂糖      24g

・全卵      40g

さんぴん茶   165ml

<2回目>

・強力粉     180g

・塩       5g

スキムミルク  12g

・バター     45g

さんぴん茶葉  9g

▼よくお菓子作りや料理の材料をネットで買うときにお世話になっています♡

お菓子・パン作りをするための調理器具・材料・ラッピング・レシピが総合的に揃うサイト「cotta(コッタ)」

 

 

準備することはふたつだけ

【ひとつ】さんぴん茶葉(10g)を、250mlくらいのお湯で煮出して濃いさんぴん茶を作って冷ましておく。

【ふたつ】生地に練り込む用のさんぴん茶葉は、ミルで粉末状にしておく。

 

作り方

1.<1回目>の材料をポットに入れて5分間ニーディングします。

 

2.ポットに蓋をして10分待ちます。

 

3.2回目の材料の、強力粉・塩・さんぴん茶葉・スキムミルクを入れて20分間ニーディング。5分ほど経過して生地がまとまってきたら3回にわけてバターを入れます。

 

こちらがこね上がった生地です~

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4.35度で30~40分間、一次発酵させます。

 

▼発酵した生地がこちら。二倍に膨らんでます。 

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5.生地のガス抜きをして、60gずつ分割して丸めます。 

 

▼今回、3個だけ焼きたいので残りの7個は冷凍保存します~

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5.分割した生地は、15分のベンチタイム。

※私はキッチンペーパーを濡らして、発酵させるときに使ったラップを再利用してます。笑 

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6.強力粉をつけた菜箸で、生地の真ん中をギュッと押します。35度で25~35分ほど二次発酵させます。

 

▼おしりパンの形にしたかった~ 

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 ▼こちらが二次発酵させたパン。ぷーーーっくりしていて可愛い。。。

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みてこれ。この膨らみ。丸いフォルム。いとおしい。。。

発酵後のパン生地ってめっちゃ好き。 

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7.強力粉(分量外)をふって、180度に予熱したオーブンで、13~15分ほど焼成します。 

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 ▼オーブンの中で光を浴びて、なんか凜々しい。。

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焼けました~~!!!!

いい焼き色♡ こんがり♡

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 ちょっと強力粉ふりすぎたかな。。。

さんぴん茶の香りがほのかにします。

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 断面はこんなな感じです。

ぱっと見、全粒粉のパンみたい。笑

 

しっかりと生地の中練り込まれているさんぴん茶葉。良い感じ!

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味は・・?

 

食べてみました。ぱくっと。

ん・・・?さんぴん茶、、いる?(もぐもぐ)

あ、、いるかなー。。(もぐもぐもぐ)

あーー!!!!出てきた出てきた!!!!さんぴん茶いるー!!(もぐもぐもぐ)

 

こんな感じで

最初は怪しかったけど

後味が、爽やかなさんぴん茶の香りに!

 

パン生地もしっとりふかふかで

どんな具材入れても合いそう。

 

悩んだ結果、プロに相談

 

翌朝トーストしてもう一度、食べてみました。

トーストするとさんぴん茶の香りが減った・・!

普通に食べると、昨日と同じように後味がさんぴん茶

でも、、、やっぱり少し味がぼやけている。

 

さわやかなさんぴん茶

どんなに濃くしても、パンチが足りない。。

何かと合わせるとさんぴん茶が消える可能性が。。

 

ひとり、考え込み行き詰まったので

お友達のパン屋さんに、相談してきたー!

 

・甘い系ならさんぴん茶入りのダマンドをぬってみては

・カスタードクリームか黒糖で煮た大豆とかも合うかも

・お食事系ならさんぴん茶のベーグル生地にして豚肉のさんぴん茶で包み焼きしたローストポークをはさむ

・バターが茶葉の風味を消してしまっている可能性があるから、オリーブオイルにしてみる

 

などなど。

ほかにもたくさん「これは合うかな?合わないかも-」って想像しながらいろいろ相談した結果、この上の4つを試してみることに!

 

 

閉店間際にさんぴん茶のパンいきなり持ってきて

「感想ください。アドバイスもください。」だなんて

すごい図々しいわたしを快く迎え入れてくれる。

そんな優しいパン屋のオーナーさんです。

 

 

がっつりアドバイスいただいたので

また試作します~!!!

 

なんか・・・ちゃんとパンのレシピを研究しているブログぽくなってきた♪

 

 

 

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東急ハンズで1個300円のイヤリングみつけた

沖縄県在住の女性ならこのタイトルの通り

「1個300円の可愛いアクセサリー」をみつけたら大興奮しますよね。

 

なんと東急ハンズで、

ネックレス・ピアス・イヤリングが

1個300円で売ってたーーー!!!!

 

3COINSがない沖縄・・・

 

沖縄には3COINSがないためアクセサリー類は

ネックレスで「いいなー♡」って思っても

だいたい3000円くらいするし、

イヤリングとかピアスでも800円以上はする。。。

(もしかしたらもっと安いお店はあるけど見つけ切れてないだけなのかも・・・)

 

3COINSのサイトをみて衝撃的事実が。。

海外(上海)にもショップあるのに沖縄にはない。。(泣)

沖縄にも欲しいですーーー!!!

3COINSさーーーん!!!(笑)

 

東急ハンズで3度みた

 

那覇メインプレイス(←大型ショッピングモール)の中にある東急ハンズ

「顔パックなにがいいかなー?」とか

「弾性ストッキング買いたいなー」とか

ふらふらしていたら、雑貨コーナーに到着。

 

ピアスとイヤリングをさささーーって見てたら

いきなり「1個300円!」って手書きのポップが目についた。

 

 

3回確認した。

 

  

じーーーっくり全部みて

2つのイヤリングゲットー♡♡♡

 

 

購入品(イヤリング)のご紹介

 

べっ甲柄が大好きなんです・・・。

どんな服装にも合いそうだなーって思って!

3連になってるキラキラも好きー♡

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つけてみた感じはこちらー。

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こちらは、迷わずゲット!

マットな青い玉が揺れてて、涼しげですごく可愛い。

ひとめぼれした。

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Instagramにのせた写真。

つけてみた感じはこちらー。

https://www.instagram.com/p/BVCZF5OgAfW/

ピアスーーと見せかけて…イヤリング買ったー♡笑.東急ハンズで300円✨. #耳に穴開けるの怖い症候群 #イヤリング最高 #でもすぐ耳痛くなる #耳たぶ小さい #earrings #accessory

 

 

 

ピアスの穴が空いてないので

(痛いのやだ。。怖い。。)

最近は可愛いイヤリングがたくさん出てて

すごく嬉しい、、、!!!

 

東急ハンズのサイトみても

わたしが見た300円のアクセサリーたちは売ってなかったなあ。。なんでだろ? 

東急ハンズ ネットストア

 

東急ハンズ那覇メインプレイス店には1個300円のネックレス、ピアス、イヤリングがあるので、ぜひー!オススメです♡

今、父の日ギフトキャンペーンをやっているみたいです!

要チェック~

東急ハンズ那覇メインプレイス店

 

 

 

ちなみに、、東急ハンズ

・イヤリング2種

・ヘアゴム1つ(←これも300円)

・朝用マスク「Saborino」2種

・目元用シートマスク

・弾性ストッキング

を買いました♡

大満足ーーー

 

\じゃーん/ 

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ひまわりと花満開の庭

 背丈は低いけど

すごく大きくて元気なひまわり。

気持ちいいくらい真っ直ぐ太陽に向かって咲いていて

わたしも背筋がぴんっとした。

 

https://www.instagram.com/p/BU6KUZ0AFAx/

🌻ひまわり🌻夏っぽい〜おじいちゃんの病院。おじいちゃん、爆睡中だった。。残念。゚(゚´ω`゚)゚。. #名護 #おじいちゃんに会いに #おじいちゃん #やんばる #ひまわり #ヒマワリ #向日葵 #🌻

 

 

おじいちゃんに会いに行ったんだけど

おやつ食べた後で眠くなったらしく爆睡中だった。

 

んーー

起こすのも悪いので

また今度いくことに。

 

今度は差し入れ、ゼリー持って行こう。

おじいちゃんの大好きなミカンかリンゴのゼリー。

 

喜んでくれるといいなー。

そして私のこと、ちゃんと覚えてくれてますように、、!!

 

最近「おやつを差し入れしてくれる子!」って認識してくれるようになった。

鳥肌が立つくらい嬉しかった。

 

 

 

親戚の家にも行ったんだけど

庭の隅にあったポンプをみつけた…!

数年前まで使っていたらしい。

 

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庭がほんと素敵なお家で

お花がたくさん♡

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