aico recipe

沖縄OLの、作って、撮って、巡ってレシピ。

おじいちゃんのお家

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最近、週末はよくおじいちゃんのお家へ行って

おばあちゃんにうーとーとー。

 

おじいちゃんのお家で撮影した写真が

「おじぃ、おばぁの家」

っていうイメージにぴったり。

 

ほら、おじぃおばぁの家行くと

必ず机の上にミカンありませんか?

わたしはいつもミカンあるイメージ。笑

 

 

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そしてこれは縁側の写真。

畑仕事をしていたおじさんが飲む用の

大量のお水とポカリ。

 

今住んでいるお家はフローリングだし縁側なんてないので、

畳の感触も、太陽の光が差し込んでくる縁側も心地いい。

 

写真では伝わらないけど

たまに聞こえるヤモリの鳴き声。

カラスや鳥も負けずに鳴いてる。

車も通らないから

風とさとうきび畑が揺れる音が聞こえてくる。

夕方の5時になると

ものすごい爆音で町内放送?が流れる。

いつもあの放送の音のデカさに身体がビクッ!!ってなって慣れない。。。

 

あーーー

もっと写真撮ってこればよかった。

今度はおじいちゃん家の周りを

うまく撮れるといいな♪

スーパームーン@沖縄県那覇市

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沖縄は運良く晴れ

雲ひとつない夜空にポツーンと浮かぶ

満月をみることがてきました♪

 

SONYNEX-5R

付属のレンズではこれが限界ですが

すごく気に入ってる写真♡

トトロが居そう

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なんか、、

「トトロが居そう!!」

って思わずシャッターを切った。

 

そしたら妹に「キジムナーが居そう」って言われた。

確かに!笑

 

ひきでみるとこんな感じ

(ちょっと分かりづらいかな)

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バス停の周りだけに木が生い茂ってて

なんかバス停がオアシスに見えた〜

 

癒しスポット⸜(´ ˘ `∗)⸝

庭のお花と野菜

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祖父の庭にはたくさん

お花と野菜が植えられてる。

 

ちょっと曇りだったけど

お花が満開だったので撮っちゃった♪

 

肝心なお花の名前を聞き忘れたので

調べてみた名前を書いていきますね。

後日、確認してくる。笑

 

この赤い花は多肉植物らしい。

調べてみると秋に咲く花「ハナキリン」。

真っ赤でまあるいお花が満開!

多肉植物独特のツルッとした柔らかい雰囲気が綺麗だな〜

 

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この紫色のお花、

調べてみたけど全く分からず。。。

 

鮮やかな紫色の花がひっそりと咲いてて

ずーーーっと見ていられるくらい

なんか落ち着いた。

 

紫色の花が好きです。

 

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そしてこれは、、

多分、彼岸花かな!!

オレンジ色が鮮やか。

 

すっごい身長の高い花で

撮影が大変だった。。

 

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こんな感じで普通に立ってても

見上げて撮影できるくらい高いお花。

 

曇り空と逆光。笑

 

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お花の奥にある畑でヘチマを発見!!

おねだりしてデッカいヘチマをゲット!!

さらに売り物にならないヘチマをカットして

冷凍保存してあるモノも大量にもらった〜♪

 

新鮮なヘチマは、大好物の「ヘチマの味噌炒め」にしてお家で食べました♡(沖縄ではヘチマは食べ物です。笑)

 

冷凍のヘチマはカレーに入れるのがオススメって言ってたから、夏野菜カレーにいれて後日で いただきました〜

 

はあ〜・・・

新鮮で採れたて野菜を食べれる幸せ♡

そして、たくさんの色鮮やかな花に癒されました〜

 

はじめての多肉植物 育て方&楽しみ方 (基礎の基礎からよくわかる)

多肉植物ハンディ図鑑―サボテン&多肉植物800種類を紹介 !

 

多肉植物:ユーフォルビア ハナキリン*15cm

 

ヒガンバナ(彼岸花・リコリス ラジアータ):赤3.5号4株セット[モグラよけに!]

 

へちまのへーたろー

農家が教えるキュウリ・ウリ類つくり―ゴーヤ・ヘチマ・ユウガオ・ヒョウタン

育てて楽しむ はじめての緑のカーテン

 

沖縄県産 糸瓜(へちま)1kg

 

アーテック 野菜の種 ヘチマ 苗床付

 

【簡単!!】お粥でしっとりふわふわフォカッチャ!

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名付けて「お粥ッチャ」。

 

先日、扁桃炎になっていて

なにも食べれない日が続いている時

母がお粥を作ってくれました。

 

そんな母の優しさたっぷりの

胃にものどにも優しいお粥ですが・・・

わたし、お粥が苦手で。。

(それをすっかり忘れていた母)

 

大量に余ったお粥。

我が家でお粥を食べれる人は・・・いない!

なんってこったーーー

 

どうしよう?このお粥。。

って思ってたのでいっそのこと

パンにしちゃおうかと!

 

そして、できたのがフォカッチャならぬ

「お粥ッチャ」( ੭ ˃̵͈́∀˂̵͈̀)੭ᕀଂ✧

(ちょっとダサいけどなかなか気に入ってまるネーミング)

 

普通のフォカッチャより甘みが強くて

フォカッチャ独特のもっちりではなく

しっとりに近いかな? 

フォカッチャって結構

口の中の水分とられちゃう系パンだけど

お米のトロトロのせいか

すごく水分を含んだ不思議な食感のフォカッチャになった!!

 

作り方、写真撮るの忘れちゃってたけど・・・

すっごく簡単で美味しいので

ぜひ試してみてください⸜(´ ˘ `∗)⸝

 

材料

・水        140cc

・ご飯    100g

・強力粉 250g

・グラニュー糖  15g

・塩  5g

ドライイースト  3g

・太白胡麻油 15g

*オリーブオイル 適量

*塩 適量

ローズマリー(ドライ) 適量

 

作り方

1.お粥(水とご飯)をザルでこす

 

2.お粥以外の材料を全てボウルの中に用意し

   こしたお粥を投入!

 

3.しばらくスプーンでグルグルかき混ぜ

   ある程度、粉と水分が混ざってきたら

   手でこねる!

 

4.生地がまとまってきたらボウルから取り出し

   伸ばしたり叩きごねしたりする。(けっこうベタベタな生地ですが5〜7分ほどこねていくと生地がまとまってきます)

 

5.生地の表面がツルっとしてきたらボウルに戻し、二倍の大きさになるまで発酵させます(40度で30〜40分ほど)

 

6.パンチしてガス抜きして生地を取り出し80gずつ取り、丸めなおし。10分ほどベンチタイム。(わたしは水でしめらせたタオルペーパーの上にラップをかけてます)

 

7.小判型にかたちを整え、2回目の発酵(40度で30分ほど)。

 

8.オリーブオイルを塗って人差し指で穴を開け、その穴に塩をパラパラとふり、ローズマリーを散らします(お好みで)。

 

9.予熱したオーブンで焼きます(180度で15分)

 

▼よくお菓子作りや料理の材料をネットで買うときにお世話になっています。 

お菓子・パン作りをするための調理器具・材料・ラッピング・レシピが総合的に揃うサイト「cotta(コッタ)」

 

▼試してみたい方はインスタントのお粥を使うといいかと思います!

味の素 白がゆ 250g×9個

 

ドライイーストはサフの赤

サフ インスタントドライイースト 赤(3g×10袋入)

 

▼太白胡麻油

マルホン 太白ごま油 450g

 

ローズマリー

ギャバン)ローズマリー(ホール) 100g

 

 

信じられないくらい辛かったのよ

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昔から耳のいろんなところが弱く

中耳炎、蓄膿症、急性突発性難聴・・・

耳に関するいろんな病気にかかってきました。

そして、鼓膜再生手術もしてます。

 

昔からなんど、耳鼻科に通ったことか。。

すべては、人より扁桃腺が弱いせいです。

 

とうとう「この病にはかかりたくなかったランキング1位」の病気になってしまいました。

 

扁桃

 

周りの友達からは

「つらいよー」

「きついよー」

って聞いていたけど

ほんっとにキツかった。つらかった。

泣きたくなった。(いや、泣いた)

 

急に38.9度まで熱が上がり

翌日にはのどが痛くなり

市販薬では全く治らない。。。

イソジンでうがいしても炎症がおさまる気配なし。。。

 

のどが絶えず激痛なので

なにも食べれないしなにも飲めない。。

水なんて一番飲むと痛い。

さらに耳と頭が痛くなってきた。

ここまでくるとマズイやつ。

 

耳鼻科に行くと、即点滴でした。

点滴しても、なんで?全然楽にならない。泣

 

どうしてーーおじいーさーーん

教えてーーーおじいーさーーん

状態。(アルプスの少女ハイジね)

 

2日間、仕事を休みました。。

2回目の点滴は、3回失敗されました。。

(食事も水もとってないから血管がだいぶ細かったよう)

 

2回目の点滴でようやく

のどの痛みが緩和された!

 

はーーー

扁桃炎って怖い。

「毎年扁桃炎になっててつらいから手術する」

って人の気持ちわかった。

もし私も毎年こんなにつらい思いするって分かってしまっているなら、手術する。

その手術も痛いらしいんだけど、、。

痛いの嫌いだけど、扁桃炎になるくらいなら手術するーー。泣

 

今回「初めての扁桃炎」だったんだけど

「毎年の扁桃炎」にならないよう

体調管理ますます厳しくしていこうと思う!!

 

扁桃炎、恐ろしいよ〜

扁桃炎。

 

熱発してから6日経った今でも

のどが少し痛く、声も出したくない状態。

(仕事の電話対応はしてないw)

朝と夜は身体がだるくなって微熱になるーー

 

ひとつだけ。

ひとつだけ良いこと

ありました!

 

3キロ痩せた☆笑

 

イソジンでうがいをしてました

【第3類医薬品】イソジンうがい薬 120mL

 

▼味覚糖ののど飴EX、これよく効く〜

味覚糖 のど飴EX 90g×6袋

 

▼のどのスプレーは夜中にのどが痛くなったらシュッシュしてました。

【第3類医薬品】ポピクルP のどスプレー 30mL

 

 

 

白神こだま酵母を使ったシンプルパンを焼いてみました

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最近、ドライイーストだけじゃなく

「白神こだま酵母を使ったパンを焼いてみたいな~」

ドライイーストとどう違うんだろう?」

「どんな味がするんだろ?」

って思ったので、思い切って作ってみましたー!

 

味がよく分かるよう、シンプルパンにしました♪

 

【材料】8個分

・強力粉 … 300g
・キビ糖 … 15g
・塩 … 5g
・白神こだま酵母ドライ … 6g
酵母溶解用温水 … 30g
・水 … 159g

 

 【作り方】

まず準備!

酵母を溶かすための温かい水(35℃)に、白神こだま酵母を入れ、2~3分置いてあと、よくかき混ぜてサラサラの状態にします。

 

1.強力粉、砂糖、塩をザルでふるいながらニーダー(パンこね機)のポットに入れます。溶かした白神こだま酵母と水を入れ、ポットにフタをして5分間ニーディング(低速でかきまぜる)する。
 生地を取り出し、両手で生地をもみ込み、生地を広げてポットに入れてさらに5分間ニーディングする。
 これを繰り返し、両手でもみ込みを3回行い、トータルで20分間ニーディングする。

 

2.35℃で40~50分間発酵させる。 

\発酵前/

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\発酵後/

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3. ガス抜きのため10秒間ニーディングする。

 

4.生地を取り出し、8分割にして表面を張らせるように丸め、25~30℃で休ませる。
 (ベンチタイム10~15分)

 

\ベンチタイム前/

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\ベンチタイム後/

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5.もう一度生地を張らせるように丸めなおし、生地の閉じ目をしっかり閉じる。
 1.5~2倍になるまで発酵させる。(30~35℃で約40分) 

 

\最近買ったオーブンで発酵中・・・♡/

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6.オーブンに予熱を入れ、真ん中にクープを入れて焼成する。

 (200℃ 15分)

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\焼けたー!!/

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あまりクープが開かず。。。orz

でも味はとっても美味しかった♡

ドライイースト使った時とは全然味が違う!

こんな味のフランスパンとかよくある気がする。

 

材料も強力粉、塩、砂糖、水だけだからヘルシー。

もっちりとした弾力のあるパンになりました!

夕ご飯にシチューを作って、パンと一緒に食べました♡

 

今度は成形の時に発酵バターを塗って

塩バターパン作ってみたいな~!

これまたパスタに合いそうだ~!

 

▼良くやパン作りの材料をネットで大量買いするときにお世話になっています。 

お菓子・パン作りをするための調理器具・材料・ラッピング・レシピが総合的に揃うサイト「cotta(コッタ)」

 

 

▼白神こだま酵母

サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 10g×5

サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 10g×5

 

 

▼きび砂糖

カップ印 きび砂糖 750g

カップ印 きび砂糖 750g

 

 

▼強力粉(カメリア)

 

▼私が使っているパンこね機「レディースミキサー」

 

▼白神こだま酵母を使ったパンのレシピ本

白神こだま酵母でパンを焼く―国産小麦がふんわりやわらか

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いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ

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白神こだま酵母のお米パン―ノングルテンでふんわりやわらか

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ホームベーカリーで白神こだま酵母パン (講談社のお料理BOOK)

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白神こだま酵母パン―ふんわり自然派、からだにやさしい

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おうちで作る毎日の食事パン 白神こだま酵母と国産小麦で失敗しらずのパン作り

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▼レディースミキサー(パンこね機)関連の記事です

 

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